Hauptsächlich Produkte aus der Region, wenn möglich in Bioqualität, und immer sparsam gewürzt mit viel Eigengeschmack. Zu günstigen Preisen. Und ….., das ist ein besonderes Merkmal, man kann einen Nachschlag für einen geringen Zusatzpreis bekommen. Da ist es schon extrem schwer, hungrig das Restaurant zu verlassen.
Natürlich kann man auch seine Speisen mitnehmen. Entweder man bringt eigene Gefäße mit oder kann sich solche Mehrweggefäße (ausschließlich) gegen Pfand ausleihen.
Das sind die Markenzeichen der Suppkultur in der Hufschmiede 11 in 32423 Minden mit der Inhaberin Bianca Althoff-Petermann.

Text: Huculvi